Villa Marcello E.G.O. Brut
Treviso DOC Dosaggio Zero
Il "Pas Dosé"
Denominazione Treviso DOC Dosaggio Zero | Azienda Villa Marcello | Ubicazione azienda Fontanelle (TV) | Uvaggio 85% Glera, 15% Chardonnay |
Alcool 11% | Acidità totale 5% | Residuo Zuccherino 0.6 gr/lt | Tipologia di terreno Franco-limoso-argilloso |
Età delle vigne 25 anni | Sistema di allevamento Sylvoz, doppia cappuccina | Densità viti per ettaro 3.000 - 4.000 piante | Vendemmia Prima decade di settembre |
Vinificazione Fermentazione con crio-macerazione a 5°C Seconda fermentazione: Metodo Italiano | Maturazione 4 mesi su lieviti selezionati, 8 mesi di lisi in autoclave a temperatura controllata | Uscita Aprile 2021 | Formati 750 ml |
Prima annata prodotta 2017 | Temperatura di servizio 6 - 8 °C | Profilo Intenso e stratificato, note di piccoli fiori bianchi e pietra focaia, finale asciutto e sapido | Abbinamenti Salumi freschi, primi piatti alla carbonara, bolliti di carne bianche con salse, formaggi freschi a pasta molle |
Denominazione Treviso DOC Dosaggio Zero | Azienda Villa Marcello | Ubicazione azienda Fontanelle (TV) | Uvaggio 85% Glera, 15% Chardonnay |
Alcool 11% | Acidità totale 5% | Residuo Zuccherino 0.6 gr/lt | Ubicazione vigneti Vigneto “La Canaletta” |
Tipologia di terreno Franco-limoso-argilloso | Età delle vigne 25 anni | Sistema di allevamento Sylvoz, doppia cappuccina | Densità viti per ettaro 3.000 - 4.000 piante |
Vendemmia Prima decade di settembre | Vinificazione Fermentazione con crio-macerazione a 5°C Seconda fermentazione: Metodo Italiano | Maturazione 4 mesi su lieviti selezionati, 8 mesi di lisi in autoclave a temperatura controllata | Uscita Aprile 2020 |
Formati 750 ml | Prima annata prodotta 2017 | Temperatura di servizio 6 - 8 °C | Profilo Intenso e stratificato, note di piccoli fiori bianchi e pietra focaia, finale asciutto e sapido |
Abbinamenti Salumi freschi, primi piatti alla carbonara, bolliti di carne bianche con salse, formaggi freschi a pasta molle |
Denominazione Treviso DOC Dosaggio Zero | Azienda Villa Marcello | Ubicazione azienda Fontanelle (TV) | Uvaggio 85% Glera, 15% Chardonnay |
Alcool 11% | Acidità totale 6% | Residuo Zuccherino 0.9 gr/lt | Ubicazione vigneti Vigneto “La Canaletta” |
Tipologia di terreno Franco-limoso-argilloso | Età delle vigne 25 anni | Sistema di allevamento Sylvoz, doppia cappuccina | Densità viti per ettaro 3.000 - 4.000 piante |
Vendemmia Prima decade di settembre | Vinificazione Fermentazione con crio-macerazione a 5°C Seconda fermentazione: Metodo Italiano | Maturazione 4 mesi su lieviti selezionati, 4 mesi di lisi in autoclave a temperatura controllata | Uscita Giugno 2018 |
Formati 750 ml | Prima annata prodotta 2017 | Temperatura di servizio 6 - 8 °C | Profilo Intenso e stratificato, note di piccoli fiori bianchi e pietra focaia, finale asciutto e sapido |
Abbinamenti Salumi freschi, primi piatti alla carbonara, bolliti di carne bianche con salse, formaggi freschi a pasta molle |